Lobster
Kvälls mat första natten i Tigerbyn. Jag hade tur och hittade stora fina lobstrar för 150 thb/kg
Al photos on this blog copyright Thaikalle
Lunch dags
Friterad groda med vitlök
Pad peth moo pa (Vildsvin)
Kvang todkatjem (Rådjur)
Tom yam kung
En del av vilträtterna finns bara på vissa restauranger i närheten av bergen.
Al photos on this blog copyright Thaikalle
Räkodling
Här sorterar man räkor efter storlek
Det finns stora räkodlingar runt om i Thailand
När dom är sorterade och klara blir det ett isbad och vidare transport till Bangkok och ut på restaurangerna
Alla sysslar inte med räkor den här killen är på väg till marknaden för att sälja kanom.
Al photos on this blog copyright Thaikalle
Färsk fisk
Visserligen kan man åka till marknaden om man vill ha färsk fisk, men det är roligare att åka till en liten fiskeby och köpa fisk
"Sawadee kap" -Har du lite fisk till mig
Hmm vilka ska jag välja
Al photos on this blog copyright Thaikalle
Fågelmat
Det blir fågel till kvällsmat
Al photos on this blog copyright Thaikalle
Hoj nangrom
En av mina favoriter Ostron med dom rätta tillbehören
Första Ostronet preparerat med chilli,lök,vitlök,grönsaker,stektvitlök, stark chillisås och mycket lime
Dags för första tuggan. Mmmm heregud vad gott starkt STAAARkt
Normalt sköljer jag ner allt med en Chang men idag blev det en stor Leo och en liten Heinekken. Ska man inte ha Champange till Ostron?? Jo men inte till Hoj nangrom då smakar en kall öl bäst
Al photos on this blog copyright Thaikalle
Nygrillade grodor
En påse ny grillade grodor
Peter älskar nygrillade grodor, här slinker första grodan ner. Serveras helst med en iskall Chang
Ostron
Ikväll blir det ostron MUMS
Jätteräkor
Jag hittade jätteräkor på marknaden 3 st på ett kg 250 bath/kg
En till två räkor är ungefär vad man orkar att äta. Dags att slå på grillen.
Frön från dom stora träden
FrönDet blev många frågor om frökappslarna som vi hittade i djungel. Man plockar ut fröna och sätter dom i jorden sedan växer det upp groddar som tvättas och används i matlagningen jag fotate groddarna på en marknad och passade på att ta lite andra bilder också.
Groddar
Urtagna sköldpaddor med ägg 250 Bath st
Fiskdisken Köttdisken Fruktdisken
Thaimat
Mo ga ta
En del av ingredienserna Den här rätten tillagar man själv på en liten grill som man har på bordet festligt och gott. Kostnad på denna restaurang 69thb för 3 personer + dryck.
Enkelt kök med fantastisk mat
Köket ser inte så märkvärdigt ut men här lagas det riktig god thaimat. När man sitter och väntar på maten sticker det ordentligt i näsan av alla starka dofter.
Här är kvinnan som lagar så god mat
Marknad eller Ta-lard
Att gå på matmarknad är ett färgsprakande skådespel. Var inte rädd för att handla och provsmaka du kommer garanterat att få nya smakupplevelser.
Själv handlar jag mycket fisk, Men även oxfile för 20kr/kg
Chilli äter jag väldigt mycket varje dag och det är rena hälsokuren men man måste vänja kroppen det tar ca 1 mån.
Thaimat
Alla pratar om den goda thaimaten och visst är den god
Helstekta sparvar 100thb/kg
Liknar kackerlackor men det är Mengda 300thb/kg
Larver 400thb/kg
Hua mo eller grishuvud 350thb st bra att koka soppa på
Al photos on this blog copyright Thaikalle
