Oj vad tiden går och vad sällan Thaikalle uppdaterar sin blogg....
Marli kämpade med restaurangens färdigställande vi trodde att vi skulle kunna anlita lokala arbetare för att färdigställa allt men det visade sig vara nästan omöjligt att anställa byggarbetare från byn så Marli fick hämta arbetare från Dansingkhon.
Precis som när vi gifte oss fick munkarna bestämma datum för öppnandet. 27/12 2012 blev öppnings datumet. Vi vågade inte annonsera om restaurangens öppnande utan vi ville smyga igång. Första dagen var lugn sedan brakade det till och under 14 dagar kom det ca 50 personer varje kväll under loppet av 30-40 min. Personalen sattes på hårda prov och det blev några fel beställningar några blev bort glömda och vissa fick vänta på maten.
Tänk att de alldra flesta har förståelse för att de får vänta lite extra när restaurangen fullkomligt invaderades på några minuter och vi är oerfarna. Något som var nytt för mig och fascinerande var de människorna som blev upprörda, arga och otrevliga visst blev det fel ibland och vi försöker kompensera de som var missnöjda men en del vill inte bli kompenserade de vill förbli missnöjda. Alltid får man lära sig något nytt.
Snart lärde vi oss att ha några rätter som man kan göra klart på 5 min då finns det alltid ett alternativ för de som inte vill vänta. På onsdagar ordnar vi Dans kvällar med liveband från Huahin buffé 299bath succé 100 personer kom.
Sedan körde vi en marknadsförings grej så att alla skulle hitta till Marli garden Buffe 99bath barn under 12 år gratis livemusik. OJ oj då sålde vi drygt 160 biljetter och en massa barn.
